La viande de canard
Le canard « prêt à consommer »
Tous nos magrets de canard séchés ou fumés, nos gésiers et nos confits de canard sont issus du Sud-Ouest et bénéficient de l’Indication Géographique Protégée (IGP). lls sont le résultat d’un véritable savoir-faire traditionnel.
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LES MAGRETS DE CANARD SÉCHÉS OU FUMÉS AU BOIS DE HÊTRE
Idéaux pour sublimer vos apéritifs, vos salades ou vos raclettes. |
LES GÉSIERS DE CANARD Simples et pratiques à préparer, les confits de gésiers de canard du Sud-Ouest Maistres Occitans sublimeront tous vos plats : en salade, pâtes, quiches, …, ils apporteront une touche d’authenticité et séduiront les plus gourmands. |
LES CONFITS DE CANARD
Les cuisses et les manchons de canard sont soigneusement parés et salés à la main. Ils sont ensuite confits dans la graisse de canard. Ils bénéficient d’une cuisson dite « à la marmite ». |
Le canard « prêt à cuisiner »
Le canard se déguste de mille façons… Alors, retrouvez tous les produits de la découpe du canard : des magrets, aiguillettes, cuisses, coeurs… mais également des produits élaborés : aiguillettes marinées, rôti de magret de canard fourré au foie gras, magret de canard en tournedos Rossini, …
  
LES MARINADES
Dégustez nos différentes recettes de magrets et d’aiguillettes marinés : |
LEs RÔTIs DE magret de canard Ces recettes gourmandes résultent de l’association parfaite entre la saveur délicate et la tendreté des magrets de canard d’une part, et le fondant et le parfum subtil du foie gras d’autre part. Vous pouvez aussi retrouver nos rôtis de magret de canard nature ou parfumé au subtil piment d’Espelette. Ces rôtis sont garantis d’origine Sud-Ouest. |
LES SAUCISSES ET CHIPOLATAS
Des produits de qualité, 100% de viande et de gras de canard du Sud-Ouest. |
Magrets de canard marinés aux herbes de Provence, aux cèpes, au piment doux d’Espelette, à la Provençale, au basilic et à l’huile d’olive ou aux agrumes
