Le foie gras

Tous nos foies gras entiers sont préparés dans notre atelier à Gramat dans le Lot. Ils sont finement éveinés et assaisonnés à la main.

Prêts à consommer
Prêts à cuisiner

Les foies gras « prêts à consommer »

Les gammes Maistres Occitans couvrent aussi bien la catégorie conserve que mi-cuit.

En lobe, en bocal ou en torchon, tous nos foies gras sont préparés manuellement et cuisinés dans la plus grande simplicité, afin de révéler tous leurs arômes.

Nous vous proposons une gamme de foies gras de canard qui sont stérilisés afin que vous puissiez les conserver plusieurs années dans votre placard (à moins que vous ne craquiez avant …). A retrouver au rayon épicerie de votre magasin.

Nous vous proposons également une gamme de foies gras de canard mi-cuit.
Ces foies gras cuits à « basse température » révèlent toute la douceur du foie gras. On dit même que c’est le foie gras préféré des connaisseurs. A retrouver au rayon charcuterie/traiteur de votre magasin.

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Alliance de foie gras de canard du Sud-Ouest et de figues confites 130g

Foie gras de canard entier 130g

Foie gras de canard entier 180g

Foie gras de canard entier au jus de truffes cuit au torchon (3% de jus de truffes du Périgord) 200g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest 550g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au piment d’Espelette mi-cuit 200g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au poivre de sichuan 130g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au piment d’Espelette mi-cuit 300g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest 130g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest 180g

Foie gras de canard entier du Sud-Oest mi-cuit 250g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest 200g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au poivre mi-cuit 200g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au poivre mi-cuit 300g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au Sauternes cuit au torchon 200g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest aux épices douces mi-cuit 250g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest cuit au torchon 220g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit 1kg

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit 180g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit 300g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit 500g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit 550g

Foie gras de canard mi-cuit origine France 180g

Foie gras de canard entier mi-cuit 180g

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit 300g

Les foies gras « prêts à cuisiner »

Nos foies gras de canard prêt à cuisiner sont rigoureusement sélectionnés afin de vous offrir les meilleurs foies gras. Vous pouvez retrouver nos foies gras de canard origine Sud-Ouest ou origine France au rayon volaille ou surgelé de votre magasin.
Nous vous proposons toutes les qualités de foies gras :

– Catégorie Extra (convient parfaitement pour la confection de vos terrines et conserves)
– Catégorie 1er choix (particulièrement adapté pour la réalisation de terrines mi-cuites et d’escalopes de foie gras)
– Catégorie Second choix (idéal pour la réalisation de pâtés ou farces)

Nous proposons aussi des escalopes de foie gras. Il suffit de les cuire à la poêle ou la plancha, sans décongélation préalable, 1 minute de chaque côté : un véritable jeu d’enfant !

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