Archive

01 juin 2024

Posted at 09:00h in

Mélanger les épices et les herbes, puis les ajouter sur les aiguillettes de canard. Réserver et laisser mariner 30 minutes au frais. Tailler les tomates et l’oignon en fines lamelles, laver le mesclun. Pour la sauce, hacher l’aneth puis la mélanger au fromage frais. Dans un four à...

01 avril 2023

Posted at 09:00h in

Préparer la panure : Dans la première assiette, mettre la farine, le sel et le poivre, dans la seconde, mettre l’œuf battu et dans la troisième la chapelure et les éclats de noisettes. Tremper les aiguillettes dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure de noisette....

20 janvier 2014

Posted at 14:34h in

Préparation : 1/ Dans un bol, écraser le bloc de foie gras à la fourchette. 2/ Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse. Mélanger. 3/ Faire revenir les aiguillettes à la poêle. Les retirer en fin de cuisson, sans éteindre le feu. 4/ Déglacer la poele avec...