Sauce foie gras au Porto

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Sauce foie gras au Porto

Sauce

Temps de préparation Préparation : 10 min Difficulté de la recette Difficulté Nombre de personne Pour 6 personnes Liste des ingrédients Ingrédients :
- 400g de bloc de foie gras
- 10cl de porto
- 30cl crème fraîche semi-épaisse
- sel, poivre
Sauce foie gras au Porto

PREPARATION :

1/ Faites frémir le porto à feux doux dans une casserole et y faire fondre le bloc de foie gras précédemment émietté. Remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2/ Ajoutez la crème fraîche en remuant toujours régulièrement. Faites frémir la sauce et c'est prêt !
 

puce-croix-occitane Suggestion : si vous servez cette sauce accompagnée de tagliatelles fraîches, vous pouvez déposer une fine tranche de foie gras que vous poserez sur les pâtes avec un peu de sel de guérande, du poivre du moulin.


Un régal !