Petits cannelés au foie gras

 Recherche avancée   
Trouver une recette pour se faire plaisir en famille, entre amis ou tout simplement pour soi…
Petits cannelés au foie gras

Apéritif

Temps de préparation Préparation : 1h30 Difficulté de la recette Difficulté Nombre de personne Pour 6 personnes Liste des ingrédients Ingrédients :
- 200g de foie gras
- 50cl de lait écrémé
- 100g de farine
- 2 oeufs + 2 jaunes d’oeuf
- 50g de beurre
- 10cl de vin blanc
- sel
Petits cannelés au foie gras
Préparation :
1/ Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre.
2/ Dans un saladier, fouettez la farine, les oeufs et le sel.
3/ Versez en une fois le lait bouillant sur la préparation, tout en remuant.
4/ Laissez reposer.
5/ Versez le vin, remuez.
6/ Couvrez le saladier d’un film alimentaire et placez-le au frais toute la nuit.

7/ Le lendemain, préchauffez votre four, Th.7 (210°C).
8/ Coupez le foie gras en dés.
9/ Remplissez vos moules au 2/3 et placez un (ou plusieurs) dé de foie gras dans chaque moule.

10/ Enfournez pendant 5 minutes puis baissez la température, Th. 6 (180°C), et laissez cuire pendant une heure.
Servez froid. 
 

Bon appétit !