Petits cannelés au foie gras
Apéritif
Préparation1h30
Difficulté
Pour6 personnes
Ingrédients :
- 200g de foie gras- 50cl de lait écrémé
- 100g de farine
- 2 oeufs + 2 jaunes d’oeuf
- 50g de beurre
- 10cl de vin blanc
- sel
Préparation :
1/ Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre.
2/ Dans un saladier, fouettez la farine, les oeufs et le sel.
3/ Versez en une fois le lait bouillant sur la préparation, tout en remuant.
4/ Laissez reposer.
5/ Versez le vin, remuez.
6/ Couvrez le saladier d’un film alimentaire et placez-le au frais toute la nuit.
7/ Le lendemain, préchauffez votre four, Th.7 (210°C).
8/ Coupez le foie gras en dés.
9/ Remplissez vos moules au 2/3 et placez un (ou plusieurs) dé de foie gras dans chaque moule.
10/ Enfournez pendant 5 minutes puis baissez la température, Th. 6 (180°C), et laissez cuire pendant une heure.
Servez froid.
1/ Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre.
2/ Dans un saladier, fouettez la farine, les oeufs et le sel.
3/ Versez en une fois le lait bouillant sur la préparation, tout en remuant.
4/ Laissez reposer.
5/ Versez le vin, remuez.
6/ Couvrez le saladier d’un film alimentaire et placez-le au frais toute la nuit.
7/ Le lendemain, préchauffez votre four, Th.7 (210°C).
8/ Coupez le foie gras en dés.
9/ Remplissez vos moules au 2/3 et placez un (ou plusieurs) dé de foie gras dans chaque moule.
10/ Enfournez pendant 5 minutes puis baissez la température, Th. 6 (180°C), et laissez cuire pendant une heure.
Servez froid.