Aiguillettes de Canard sauce foie gras

Préparation :

1/ Dans un bol, écraser le bloc de foie gras à la fourchette.
2/ Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse. Mélanger.
3/ Faire revenir les aiguillettes à la poêle. Les retirer en fin de cuisson, sans éteindre le feu.
4/ Déglacer la poele avec une cuillère à soupe de crème fraiche. Ajouter le mélange foie gras crème et faire chauffer une minute.
5/ Saler et poivrer à votre goût.
6/ Dans une assiette, disposer les aiguillettes et recouvrir généreusement de sauce au foie gras.
7/ Servir chaud, accompagné de pâtes ou d'haricots verts.