La viande de canard

  • Magret de canard du Sud Ouest
  • Cuisse de canard confite
  • Gésiers de canard confits Maistres Occitans
  • Tournedos rossini de canard
  • Magret de canard à l'orange
  • Magret de canard séché
  • Rôti de magrets de canard fourré au foie gras
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  • Gésiers de canard confits Maistres Occitans
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  • Magret de canard séché
  • Rôti de magrets de canard fourré au foie gras

Le canard "prêt à consommer"

 

Tous nos magrets de canard séchés ou fumés, nos gésiers et nos confits de canard sont issus du Sud-Ouest et bénéficient de l'Indication Géographique Protégée (IGP). lls sont le résultat d’un véritable savoir-faire traditionnel.
 

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LES MAGRETS DE CANARD SÉCHÉS OU FUMÉS AU BOIS DE HÊTRE

Idéaux pour sublimer vos apéritifs, vos salades ou vos raclettes.
Alliant texture fondante et saveurs généreuses, ces magrets sont issus d’une sélection rigoureuse et d’un savoir-faire unique. Ils vous révéleront ainsi tous leurs arômes, pour de purs moments de gourmandise... 

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LES GÉSIERS DE CANARD

Simples et pratiques à préparer, les confits de gésiers de canard du Sud-Ouest Maistres Occitans sublimeront tous vos plats : en salade, pâtes, quiches, …,  ils apporteront une touche d'authenticité et séduiront les plus gourmands.

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LES CONFITS DE CANARD

Les cuisses et les manchons de canard sont soigneusement parés et salés à la main.  Ils sont ensuite confits dans la graisse de canard. Ils bénéficient d'une cuisson dite "à la marmite".
Cette cuisson permet d'obtenir des confits d'une texture fondante et d'une saveur intense.
A dorer quelques instants à la poêle ou au four, ils sont rapides et faciles d’utilisation !

 

 

 

 

Le canard "prêt à cuisiner"

 

Le canard se déguste de mille façons… Alors, retrouvez tous les produits de la découpe du canard : des magrets, aiguillettes, cuisses, coeurs… mais également des produits élaborés : aiguillettes marinées, rôti de magret de canard fourré au foie gras, magret de canard en tournedos Rossini, …
 

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LES MARINADES

Dégustez nos différentes recettes de magrets et d’aiguillettes marinés :
puce-croix-occitaneMagrets de canard marinés aux herbes de Provence, aux cèpes, au piment doux d’Espelette, à la Provençale, au basilic et à l’huile d’olive ou aux agrumes
puce-croix-occitaneAiguillettes de canard marinées aux herbes de Provence ou au piment doux d’Espelette
A la poêle, à la plancha ou au barbecue… pour un contraste de saveurs qui ravira les plus gourmands.

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LEs RÔTIs DE magret de canard

Ces recettes gourmandes résultent de l’association parfaite entre la saveur délicate et la tendreté des magrets de canard d’une part, et le fondant et le parfum subtil du foie gras d’autre part. 

Vous pouvez aussi retrouver nos rôtis de magret de canard nature ou parfumé au subtil piment d'Espelette.

Ces rôtis sont garantis d'origine Sud-Ouest.

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LES SAUCISSES ET CHIPOLATAS
DE CANARD

Des produits de qualité, 100% de viande et de gras de canard du Sud-Ouest.
A la poêle, à la plancha ou au barbecue… pour un grand moment de plaisir.