Tourte au confit de canard

Préparation :

1/ Pelez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée. Laissez-les refroidir et couper-les en rondelles.
2/ Faites un fond de pâte brisée. Remplir alternativement de pommes de terre et de viande confite. Couvez de pâte sans oublier de faire un trou au centre et badigeonnez d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.
3/ Ajoutez par la cheminée le mélange : la crème fraîche, l’oeuf battu, le sel et le poivre.
4/ Cuisez au four à feu moyen 20 minutes. Servez chaud.
 

Bon appétit !