08 février 2022
Gésiers de canard, poêlé de cèpes et sa persillade
Posted at 14:00h
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Dans de l’eau bouillante salée, cuire les feuilles de deux bottes de persil 5 minutes, puis refroidir dans un bain d’eau froide avec des glaçons et réserver. Infuser l’ail très finement haché avec le beurre durant 10 minutes, puis verser sur 1 œuf, 2 jaunes d’œufs,...