Le foie gras

  • Foie gras de canard entier cuit au torchon
  • Foie gras de canard entier mi-cuit
  • Escalopes de foie gras de canard
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  • Escalopes de foie gras de canard
  • Escalopes de foie gras de canard
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  • Foie gras de canard entier cuit au torchon
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  • Escalopes de foie gras de canard

Le foie gras entier

 

Les foies gras sont à l’origine de notre savoir-faire. Ainsi, les gammes Maistres Occitans couvrent aussi bien la catégorie conserve, que mi-cuit.
En lobe, en bocal ou en torchon, tous nos foies gras sont préparés manuellement et cuisinés dans la plus grande simplicité, afin de révéler tous leurs arômes.
La recette du succès ? De beaux foies gras, rigoureusement sélectionnés et déveinés, que nous assaisonnons simplement à la main.

 

LES FOIES GRAS EN CONSERVE

Ces foies gras ont été stérilisés. Ils peuvent alors rester plusieurs années dans votre placard (à moins que vous ne craquiez avant ...). On dit même qu'ils se bonifient avec le temps. Toutes nos recettes sont garanties sans conservateur pour votre plus grand plaisir.

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LES FOIES GRAS MI-CUIT

Ces foies gras sont cuits à « basse température ». Ils doivent être conservés au frais entre 0°C et +4°C. Ce mode de cuisson permet au foie gras de révéler tous ses arômes. Moelleux et plus savoureux,... c'est le foie gras préféré des connaisseurs !

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Vous pouvez retrouver nos foies gras mi-cuit conditionnés sous-vide ou en barquette pour plus de praticité ou bien en verrine.


Tous nos foies gras entiers bénéficient de l'Indication Protégée Sud-Ouest (IGP) Sud-Ouest. Cette certification garantit leur production, transformation et élaboration dans le Sud-Ouest.

 

Le bloc de foie gras

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Idéaux pour vos apéritifs ou vos entrées, tous les blocs de foies gras de canard Maistres Occitans sont garantis IGP Sud-Ouest. Simplement assaisonnés et relevés d’une pointe d’Armagnac, vous pouvez les déguster nature sur une tranche de pain de mie grillée, ou bien accompagnés d’une pincée de sel de guérande ou d’une noisette de confit de figues ou d’oignons.

Leur présentation arrondie vous permettra de faire de belles tranches généreuses… N’hésitez plus et dégustez un délicieux bloc de foie gras en toutes occasions.
 

 

Les Apéro'gourmands

 

 

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Pour des apéritifs originaux et savoureux, Maistres Occitans vous propose de découvrir 5 recettes gourmandes :
- 4 blocs de foie gras de canard associés à des saveurs légères ou fruitées (sel de Guérande, piment d’Espelette, figue ou pomme façon tatin)

- 1 foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit

 

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Rapide et facile d’utilisation, ces barquettes vous permettent d’obtenir vos toasts apéritifs en 1 clin d’œil !

 
 

Le foie gras à cuisiner

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Envie de cuisiner vous-même le foie gras ?
Réalisez de savoureux foies gras en toute simplicité. Grâce aux lobes rigoureusement sélectionnés par les Maistres Occitans pour garantir une saveur incomparable.
Qu’il soit frais ou surgelé, qu'il soit déjà éveiné et assaisonné ou non, laissez-vous guider pas à pas grâce à nos conseils et nos recettes !

 

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Découvrez également nos Escalopes de Foie Gras Surgelées. Il suffit de les cuire à la poêle ou la plancha, sans décongélation préalable, 1  minute de chaque coté : un véritable jeu d'enfant !